[ECONOMIE CIRCULAIRE] Alter Ego et Les Ateliers Alréens n’utilisent plus de serviettes en papier dans leurs restaurants !

[ECONOMIE CIRCULAIRE] Alter Ego et Les Ateliers Alréens n’utilisent plus de serviettes en papier dans leurs restaurants !

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Les deux ESAT n’ont pas suivi le même parcours pour décider de ce changement, mais ce choix découle pour tous deux d’une logique de diminuer l’usage de produits à usage unique.

 

Les deux ESAT n’ont pas suivi le même parcours pour décider de ce changement, mais ce choix découle pour tous deux d’une logique de diminuer l’usage de produits à usage unique.

L’ESAT les Atelier Alréens a depuis quelques années fait évoluer sa politique d’achats pour aller vers des produits plus durables. Après les tasses colorées qui ont remplacé les gobelets en carton, nous avons réfléchi au remplacement des essuies main utilisés en atelier et aux serviettes en papier du self. L’équipe des « Couturiers », travailleurs de l’ESAT, qui œuvre au sein d’Uzinou nous a donné l’opportunité de réaliser ces produits.

Les serviettes ont été mises en service début septembre et ont reçu un accueil très favorable. Un système de corbeille permet de proposer les serviettes propres au début de la ligne de self et les convives déposent dans une panière leur serviette sale en ramenant leur plateau. Le nettoyage et le repassage des serviettes sont gérés quotidiennement par l’équipe des couturiers.

Pour Alter Ego, la commission environnement du pays de Lorient en lien avec Uzinou et les équipes de travailleurs des Ateliers Alréens ont mis en place des serviettes de table en tissu fabriquées à base de draps inutilisables sur la blanchisserie d’Alter Ego.

Les draps sont découpés, cousus et marqués au nom de l’ESAT.

Chaque jour au restaurant chaque convive prend une serviette en tissu au self, serviette qu’il mettra au sale au moment de débarrasser son plateau.

Les serviettes sont ensuite lavées par la blanchisserie d’Alter Ego pour être livrées le lendemain à la cuisine.

Ce sont les équipes de la cuisine qui réceptionnent et plient les serviettes propres chaque jour

Cette initiative pourrait être étendue à d’autres établissements, n’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez en échanger !