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Restauration & Alimentaire

Particuliers ou entreprises, nous vous proposons de découvrir nos produits gourmands réalisés au sein des différents ESAT.

 

De la production de légumes bio, à la confection de produits cuisinés prêts à être dégustés, en passant par la découverte de nouvelles saveurs au restaurant "De la terre à l'assiette", il y en a pour tous les goûts. Vous pouvez également retrouver un assortiment de produits d'ESAT grâce aux paniers gourmands.

 

Téléchargez la plaquette de présentation de notre conserverie hennebontaise.

Vous souhaitez organiser un séminaire, une formation ? Une salle de réunion est à votre disposition pour toute sorte de manifestations. 

  • Nos produits cuisinés Bio

     

     

    Nos recettes sont préparées "comme à la maison" dans le respect d’une cuisine traditionnelle et familiale : sans additif, avec un minimum de sel et de matières grasses…

     

    Pour tous vos menus et occasions gourmandes, nous vous proposons différents produits cuisinés bio ! Régalez vos papilles avec des saveurs salées ou sucrées !

      

    • Certifié Agriculture Biologique
    • 9 personnes en situation de handicap, du pays de Lorient
    • 1 gamme de recettes élaborée sans additif (un minimum de sel et de matière grasse)
    • 1 approvisionnement local privilégié

      

    Téléchargez la plaquette de présentation de notre conserverie hennebontaise.

     

     

    Pour plus d'informations ou pour une demande de devis, n'hésitez pas à nous contacter :  

    Conserverie Alter Ego
    02 97 36 22 17
    LESRECETTESDARMOR@ADAPEI56.NET

     

  • Nos légumes Bio de saison

    Depuis 2001, l'ESAT de l'Armor à l'Argoat à Caudan produit des légumes de saison, issus de l'agriculture biologique sur 9 ha de terre, dont 4 000 m² de serres-tunnel.
    Dans l'idée de valoriser les circuits courts et la production locale, une vente directe des légumes bio a été mise en place sur le site de l'ESAT sous forme d'abonnement de panier ou au détail. 

    Laissez-vous tenter...

  • Nos paniers gourmands 2024

    Envie de faire plaisir ?

    Pour un anniversaire, une fête, Noël, ou pour n’importe quelle occasion, pensez aux paniers gourmands et solidaires ! Faites découvrir des saveurs typiques provenant de différentes régions de France qui raviront toutes les papilles.

    Les paniers gourmands édition 2024 sont prêts !
    Nos équipes se tiennent à votre entière disposition pour tout renseignement.
    Il y en a pour tous les goûts !... Alors, à vos commandes !

    Une demande particulière ?

    Nous vous offrons la possibilité de personnaliser votre panier selon vos envies.  N’hésitez pas à nous contacter, nous étudierons votre demande pour répondre au mieux à vos besoins.

    Alliez plaisir et solidarité avec nos paniers gourmands.

    Découvrez les produits :

    •  « Les recettes d’Armor » fabriqués artisanalement par une équipe de l’ESAT Alter Ego.
    •  Des spécialités gourmandes provenant de différents ESAT de France et producteurs locaux.

    Les composants de nos paniers sont sélectionnés avec rigueur pour vous proposer un colis de qualité. La préparation et l’assemblage des paniers sont réalisés par les ouvriers de l’ESAT Alter Ego.

    Consultez notre catalogue à télécharger ici 
    et le bon de commande à télécharger ici.

  • Notre conserverie Pro

     

     

     Un savoir-faire à votre service pour une économie sociale et solidaire

      

    La Conserverie de l’ESAT Alter Ego vous propose une prestation de « façonnage » pour valoriser vos surplus de fruits et légumes, ou pour un travail à façon, pour votre marque.

    Nous préparons nos recettes « comme  à la maison » dans le respect d’une cuisine locale, saine et de saison. Les légumes frais sont lavés, épluchés puis découpés à la main dans notre conserverie.

     

     

    Les prestations

     

    Depuis plus de 10 ans, nous avons mis au point plusieurs types de recettes que nous adaptons en fonction de vos surplus de légumes. Nous pouvons vous orienter sur la faisabilité de vos recettes, vous apporter des conseils sur les proportions, la réalisation…

     

    Pour des recettes plus originales, nous pouvons effectuer des essais (pré-séries) à la journée sur une recette prête à être mise en œuvre.

    Nous vous proposons également une prestation d’étiquetage et de conditionnement en carton.

      

     

    Les recettes possibles :

     

    En sucré : Confitures, purées de fruits, coulis

    En salé : Potages, purées de légumes, tartinades de légumes, coulis de tomate...

      

     

    Nos moyens techniques utilisés :

      

    • Sauteuse (chauffe directe)
    • Marmite (bain marie)
    • Coupe légume pour le taillage de légumes (cubes, rondelles,…)
    • Tamis automatique (2 types de grille pour la texture)
    • Doseuse
    • Capsuleuse avec jet de vapeur adaptée à 10 types de bocaux
    • Autoclave pour la stérilisation
    • Une étiqueteuse

     

    Téléchargez la plaquette de présentation de notre conserverie hennebontaise.

    Pour plus d'informations ou pour une demande de devis, n'hésitez pas à nous contacter :  

    Conserverie Alter Ego
    02 97 36 22 17
    lesrecettesdarmor@adapei56.net

  • Nos restaurants et nos locations de salles de réunion

    Vous êtes une entreprise, une collectivité, ou une association à la recherche d'un lieu capable de vous accueillir pour l'organisation d'une réunion, d'une formation, ou tout autre évènement ?

    Nos salles de réunion sont à votre disposition.