A l’ESAT Les Bruyères à Plumelec, on travaille le bois et on le travaille bien !
Au Marché de Kerhervy,  les meubles de l’ESAT mettent à l’honneur les produits locaux !

                                                                             

Ghislain et Florence Aminot sont les propriétaires de la Ferme de Kerhervy, installée à Lanester depuis 1960. Leur exploitation, qui se développe en respectant la biodiversité, est l’une des seules en Bretagne à avoir récemment obtenu une certification par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, au titre d’exploitation « HVE » (Haute Valeur Environnementale).

Protection de la biodiversité, stratégie phytosanitaire, gestion de la fertilisation et de la ressource en eau sont les quatre axes environnementaux qui composent ce label.

La présence des ruches de Patrick Courio, apiculteur du Rucher des 2 Rivières, installé à proximité, a également contribué à l’obtention du dit label.

Tous les deux ingénieurs, dans le milieu de l’agriculture et de l’élevage, les époux Aminot ont repris l’exploitation des parents de Florence en 2018 et en ont changé le mode d’exploitation en vendant leurs vaches allaitantes au profit de vaches à viande de race parthenaise. Les animaux sont essentiellement nourris à l’herbe et aux céréales. Aussi, une cinquantaine de veaux naît chaque année.

                   

Créer un lien privilégié avec le consommateur...

Le couple, dans une volonté de créer un lien privilégié avec le consommateur, commercialise la viande en vente directe.

Très vite, Ghislain et Florence se sont associés avec une trentaine de producteurs locaux, maraîchers, éleveurs.

« Tout est produit à proximité. Même les légumes proposés à la vente »  souligne Florence. C’est ainsi que le Marché de Kerhervy a vu le jour.

Le mobil-home installé au départ comme magasin a laissé la place à un nouvel espace de vente de 180 m2, disposant de réserves et de chambres froides.

Le bâtiment en bois, bardage en Douglas a donc été construit et c’est l’ESAT de Plumelec qui a été sollicité pour la fabrication de l’ensemble des meubles : 12 meubles à légumes, 2 meubles podium, 4 meubles comptoir et 4 bancs, tous en sapin du pays, non traité.

Ces meubles en bois brut mettent en valeur l’épicerie sucrée et salée, les vins de producteurs, les glaces et produits laitiers, les fruits et légumes de saison, qui sont proposés dans ce magasin accessible aux personnes à mobilité réduite.

Le Marché de Kerhervy a été inauguré le samedi 28 septembre dernier, en présence de près de 400 personnes : clients, producteurs et artisans locaux, élus et le sous-préfet.

Yannick Blin, Pierre De Rochefort moniteurs à la menuiserie de l’ESAT Les Bruyères, ainsi que Bruno, Samuel et Julien, représentant les travailleurs à l’ESAT, étaient bien sûr présents lors de cette inauguration. Nous les félicitons pour leur travail.

 

                                                                             

Le Marché de Kerhervy est ouvert les mardi, mercredi et vendredi, de 9h30 à 12h30 et de 15h à 18h30,

ainsi que le samedi matin, de 9h à 12h30.