Restauration / Alimentaire

Au sein des ESAT, nous produisons des légumes bio (ESAT Armor Argoat), nous les transformons (ESAT Alter Ego) et nous les commercialisons via différents canaux.

Nous proposons aussi, pour les particuliers et les entreprises, des colis cadeaux présentant les produits des ESAT mais aussi des produits locaux.

Pour vos cocktails et manifestations, l'ESAT du Pigeon Blanc vous propose une alternative aux gobelets jetables.

  • Nos cuisinés Bio

    Cuisinés Bio "Les recettes d'Armor"

    Créé en 2006, en Bretagne à L'ESAT Alter Ego d'Hennebont, les Recettes d’Armor emploie 9 ouvriers du pays de Lorient en situation de handicap. Fraicheur garantie : notre site de maraîchage « ESAT Armor Argoat » est situé à 10 km de nos ateliers ! Les fruits et légumes frais, Bio et de saison, sont lavés, épluchés, puis découpés à la main.

    Nous préparons nos recettes « comme à la maison », dans le respect d’une cuisine traditionnelle et familiale : sans additif, avec un minimum de sel et de matières grasses… Pour tous vos menus et occasions gourmandes, nous vous proposons des soupes, légumes cuisinés, spécialités à base de pommes, confitures, caramel au beurre salé, onctueux de chocolat...

     

    Livraison possible en point relais sur Vannes, Pontivy, Caudan, Auray, Hennebont, Plumelec. 

     

    Contactez-nous.

     

     

    Pour en savoir plus, cliquez sur la photo.

  • Légumes Bio de saison

    Depuis 2001, l'ESAT de l'Armor à l'Argoat à Caudan produit des légumes de saison issus de l'agriculture biologique sur 9 ha de terre, dont 4 000 m² de serres-tunnel.
    Dans l'idée de valoriser les circuits courts et la production locale, une vente directe des légumes bio a été mise en place sur le site de l'ESAT sous forme d'abonnement de panier ou au détail. 

  • Cadeaux gourmands

    Vous avez un anniversaire, une envie de faire plaisir, le CE de votre entreprise cherche des idées cadeaux pour Noël ou pour toute autre occasion :

    pensez aux Colis Gourmands et Solidaires.  Assemblés dans nos ateliers par des ouvriers en situation de handicap, ils font la part belle aux produits d'ESAT : confitures Recettes d'Armor, terrines et foie gras Château Semens, vins Château Lescure et Le Paradis... Laissez vous tenter !

    Contactez-nous.

  • Conserverie Pro

     

    CONSERVERIE DE FRUITS ET LEGUMES: TRAVAIL A FACON

    Un savoir-faire à votre service pour une économie social et solidaire

     

    Composée d’une équipe de 8 personnes, La Conserverie de l’ESAT Alter Ego vous propose une prestation de « façonnage » pour valoriser un surplus ou pour un travail à façon pour votre marque.

    Nous préparons nos recettes « comme  à la maison » dans le respect d’une cuisine local, saine et de saison: sans additif, minimum de sel et de matières grasses.

    Les légumes frais sont lavés, épluchés puis découpés à la main dans notre conserverie. Puis nous les cuisinons, les mettons en bocaux et les stérilisons.

     

      

     

    LES EQUIPEMENTS

    • Sauteuse (chauffe directe)
    • Marmite (bain marie)
    • Coupe légume pour le taillage de légumes (cubes, rondelles,…)
    • Tamis automatique (2 types de grille pour la texture)
    • Doseuse
    • Capsuleuse avec jet de vapeur adaptée à 10 types de bocaux
    • Autoclave pour la stérilisation
    • Une étiqueteuse

      

     

       

    LES PRESTATIONS 

    • Les recettes possibles:

    - En sucré: Confitures, purées de fruits, coulis

    - En salé: Potages, purées de légumes, tartinades de légumes, coulis de tomate...

    • Un savoir-faire réel, au service des gourmets:

    Depuis plus de 10 ans, nous avons mis au point plusieurs types de recettes que nous adaptons en fonction de vos surplus de légumes. Nous pouvons vous orienter sur la faisabilité de vos recettes, vous apporter des conseils sur les proportions, la réalisation…

    Pour des recettes plus originales, nous pouvons effectuer des essais (préséries) à la journée sur une recette prête à être mise en œuvre.

    Nous travaillons sur une recette par jour.

    • Les plus:

    Nous vous proposons également une prestation d’étiquetage et de conditionnement en carton.

      

        

      

        

    Vous pouvez nous contacter par téléphone au 02.97.36.22.17 

    par mail à lesrecettesdarmor@adapei56.net

    ou faire une demande de devis: cliquez ici.

    pour télécharger notre plaquette façonnage 2017 cliquez ici

       

    Où trouver ce produit / service :

    ESAT Alter Ego
    rue du 19 Mars 1962 - BP 37
    56701 Hennebont cedex
    France
    Téléphone : 02 97 36 14 29

      

    Contactez nous

      

      

      

      

      

  • Restaurant et location de salle à Caudan

    "De la terre à l'assiette"

    Le restaurant "De la terre à l'assiette" vous accueille tous les midis du lundi au vendredi, Route de Caudan, près de Lanester. 
    Il vous propose des plats cuisinés avec les légumes bio issus de l'atelier maraîchage de l'ESAT de Caudan, dans un cadre agréable et facile d'accès. 
    Une salle de réunion est également à votre disposition pour l'organisation de vos évènements d'entreprise. Le service location de salle est à votre écoute pour s'adapter à vos besoins.